拌面夹饼都好吃的腌萝卜

作者： Molly茉莉

这个腌萝卜拌面条超好吃！包括做热狗当酸黄瓜用也很好吃！根据张阿福的视频整理的，所有食材等比例调整。 but又忘记拍细节图，下次补上！不过超简单，文字版也可以看得懂。

用料

• 白萝卜 800克（去皮）
• 白砂糖（杀水用） 32克
• 盐（杀水用） 24克
• 姜 32克
• 蒜 32克
• 陈醋 72克
• 生抽 145克
• 白砂糖 48克
• 红色小米辣 30克

拌面夹饼都好吃的腌萝卜的做法步骤

步骤 1

把萝卜去皮切两半，再切成薄片（可以用切片刀更方便）然后加入白砂糖32克、24克抓拌均匀，放置半小时杀杀萝卜的水。

步骤 2

杀水后的萝卜皮，用手尽量捏干水分，放入容器内，（必须无水无油干净的，建议可以用长一点扁的保鲜盒，这样更好均匀入味）

步骤 3

把姜、蒜都切薄片，放置在一个大碗里，加入陈醋、生抽、白砂糖，可以吃辣的再加入小米辣，一起搅拌均匀，倒在萝卜上，抓拌一下，盖好盖子放冰箱腌制至少一小时，就可以吃啦。

步骤 4

我觉得保鲜盒密封不太好，腌两天以后给转移到玻璃罐里了（一定无水无油消毒后的）

拌面夹饼都好吃的腌萝卜的小贴士

如果你的萝卜克重不是这么多，可以按照百分比换算，（用你萝卜的重量除以配方上的重量，得到的结果。）在上面份数地方点调整份数换算，把结果输进去，所有量都出来了。 冰箱隔夜后第二天会更好吃。 每次吃的时候用干净无油无水的筷子夹出来，再装好放冰箱冷藏，可以吃的时间长一点

菜谱创建时间：2024-05-11 18:12:45