排骨土豆炖粉条

作者： 幺姨吖

姐没废话 直接开干

用料

• 排骨 2条
• 粉条 1把

排骨土豆炖粉条的做法步骤

步骤 1

排骨泡血水两小时更容易去味 我个人感觉猪有股骚味 3段大葱 3片姜 1勺料酒，冷水焯水

步骤 2

水开了 不关火把排骨拿出来，这样没有血沫不用洗，实在要洗拿温水洗，冷水排骨会变硬

步骤 3

开小火下黄冰糖（白糖，冰糖都可以）一只小火炒，不要不动锅铲

步骤 4

炒至焦糖色就下入排骨（排骨要用厨房纸给她吸干水分，不然会到处崩，我去年被猪脚崩的疤还在！）

步骤 5

排骨下去就开大火，翻炒让每一个排骨都裹上糖色

步骤 6

这很简单明了吧，不吃辣口的就不要放辣，我爱吃辣

步骤 7

爱吃辣的一定要试试辣口

步骤 8

调小火！倒开水！开水多倒点，反正中途都是要加水的，炖东西一定要时不时看锅

步骤 9

大火煮开就转中小火慢慢熬30分钟，重点要看锅，我就加了一次水这里（加水也要加开水)

步骤 10

时间到就把大料挑出来，下豆角土豆，同样大火煮开转中小火20分钟

步骤 11

这里可以多加点开水，因为粉条特别吸汤汁

步骤 12

评论区交作业啊

排骨土豆炖粉条的小贴士

炒糖色注意安全，怕油崩的全副武装裹严实一点，留疤真的麻烦

菜谱创建时间：2024-05-16 06:48:49