无油平底锅奶盐&葱香苏打饼干燕麦和低粉版

作者： 一只阿Mo

共30左右单块不超过24大卡

用料

• 黑芝麻奶盐味
• 酵母 1g
• 低筋面粉 75g
• 盐 1g
• 小苏打 0.5g
• 黑芝麻 5g
• 牛奶 40g
• 葱香燕麦味
• 酵母 1g
• 燕麦 75g
• 盐 1g
• 小苏打 0.5g
• 葱花 10g
• 牛奶 40g

无油平底锅奶盐&葱香苏打饼干燕麦和低粉版的做法步骤

步骤 1

称量材料

步骤 2

葱香味：牛奶微加热加入酵母融化，然后加入其他材料搅拌成团

步骤 3

奶盐味：牛奶微加热加入酵母融化，然后加入其他材料搅拌成团

步骤 4

密封常温静止半小时

步骤 5

取一面团擀成薄片，切掉四周不规则的边，边角料重复利用

步骤 6

共切成12块，扎眼儿

步骤 7

另一面团用饼干模具切成任意形状，15块

步骤 8

扎眼儿

步骤 9

空气炸锅160度13分钟，中途翻面，上色即可

步骤 10

平底锅小火干烙，两面上色

步骤 11

两个版本：空气炸锅更脆，平底锅口感软一点点

步骤 12

圆形擀得不够薄，中间偏湿✖️

步骤 13

空气炸锅版160度15分钟 颜色黑，减到13-14分

步骤 14

圆形是低粉版，不如燕麦版脆，偏硬一些

步骤 15

平底锅版更易操作，不容易翻车，而且口感外酥脆内一点点软，更接近外面买的稍回潮的苏打饼干口感，推荐

步骤 16

装盒保存

步骤 17

满满一盒

菜谱创建时间：2024-05-16 22:37:28