记录一个好吃的全麦生吐司

作者： 彭彭1208

even老师的全麦生吐司

用料

• 波兰种（26-28度2小时就好，或者冷藏一夜）
• 黑全麦面粉 100克
• 水 100克
• 鲜酵母 1.5克
• 烫种（冷藏2小时，或者隔夜用）
• 黑全麦粉 100克
• 开水 150克
• 主面团
• 高筋面粉 300克
• 糖 35克
• 盐 4克
• 奶粉 25克
• 蜂蜜 25克
• 鲜酵母 12克
• 鸡蛋 1个
• 冰水 110克
• 黄油 40克
• 烫种 全部
• 波兰种 全部

记录一个好吃的全麦生吐司的做法步骤

步骤 1

打面记得宁欠不过，26-28度一发40-50分钟，二发我是冷藏的。 165，185，38分钟

菜谱创建时间：2024-05-20 12:11:38