豇豆茄子，少油版，非常好做

作者： 小山猫琳琳

豇豆和茄子我都挺喜欢吃的，但是这两样都不容易熟，炒起来很费油。于是就试了试其他方法，发现非常好做，吃起来很清爽可口，很满足，喜欢吃的一定要试试哦。

用料

• 茄子 2个
• 豇豆 1把
• 蒜 4
• 小米辣 2个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

豇豆茄子，少油版，非常好做的做法步骤

步骤 1

我买的胖茄子，去皮了，切成长条。不要切太小，茄子熟了会缩小很多。放微波炉里高火打五分钟，微波时长取决于茄子分量多少，以茄子变软为验收标准。

步骤 2

豇豆去头去尾，摘成段。微波炉高火同样五分钟，豇豆变软了。

步骤 3

准备蒜片和小米辣。

步骤 4

一勺生抽、一勺蚝油、适量盐、温开水半碗，调匀。

步骤 5

锅热放油下蒜片爆香。

步骤 6

放入茄子翻炒十几秒，不需要很多油茄子就可以软乎乎的。

步骤 7

放入豇豆继续翻炒一分钟。

步骤 8

放入小米辣，倒入调好的料汁。翻炒防止粘锅，等汁水收得差不多就可以了。如果感觉豇豆还不够软，可以再加点水焖一会。

步骤 9

可以出锅啦。吃起来非常清爽，茄子和豇豆都软软糯糯的，一点不油腻，吃得无负担。

菜谱创建时间：2024-05-21 20:38:20