锅圈方便又美味|葱油拌面

作者： 优羽烘焙

好好吃饭，好好爱自己

用料

• 制作葱油
• 小香葱葱白 250g
• 小香葱葱叶 250g
• 香菜 2根
• 胡萝卜 1根
• 姜 1块
• 洋葱 1个
• 香叶 3-5片
• 花椒 1小搓
• 小茴香 1小搓
• 猪油 300g
• 玉米油 200g
• 芝麻 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 锅圈火锅面 100g
• 无油煎蛋 1个

锅圈方便又美味|葱油拌面的做法步骤

步骤 1

制作葱油： 除了葱白葱叶调味料之外，所有香料 蔬菜 猪油 玉米油开始熬制，熬到蔬菜中的水汽蒸发。 捞出所有蔬菜香料扔掉，加入葱白炸至焦黄，捞出葱白扔掉，加入葱叶炸至焦黄捞出备用。 熬好的料油过滤杂质重新倒入锅中，加入芝麻 生抽 老抽 蚝油 白砂糖。 所有调味料烧到咕嘟冒泡关火，加入炸好的葱叶装瓶。 冷藏保存1个月没问题（冷藏后会出现分层状态，我用干净筷子搅和搅和，就出现图3混合的酱状）。

步骤 2

下一份面条，面条捞出用筷子画圈搅和搅和，使面条具有摩擦性，可以使面条更能挂汁。 煎一个无油蛋，浇一勺葱油酱

步骤 3

搅和搅和特别下饭哦～～～

菜谱创建时间：2024-05-22 09:07:47