血鹅(广东人喜欢吃鹅)

作者： 小云厨房0331_fov2

用料

• 鹅 1只
• 毛豆仁 300克
• 湖南辣椒 4根
• 大蒜苗 2根
• 香菜 3根
• 香葱 2根
• 桂皮 5克
• 八角 2个
• 草果 2个
• 香叶 3片
• 干辣椒 10个
• 蒜 3瓣
• 生姜 10片
• 酱油 30克
• 卤鸡汁 20克
• 油 30克
• 鹅血 50克

血鹅(广东人喜欢吃鹅)的做法步骤

步骤 1

首先把鹅清洗干净，沥干水分砍小块备用

步骤 2

把香菜、大蒜、湖南辣椒、香葱清洗干净切小段。毛豆仁、干辣椒、草果、香叶、八角、桂皮清洗干净，蒜、姜切好备用

步骤 3

锅里放水煮开先放油，再把毛豆仁焯水1分钟，捞出过凉水备用

步骤 4

先热锅放油把鹅块倒入大火翻炒，炒至金黄

步骤 5

把草果、香叶、桂皮、八角、蒜、生姜、干辣椒一起放入，翻炒炒出香味

步骤 6

把酱油、卤鸡汁倒入小火翻炒均匀，加盖煮10分钟

步骤 7

把毛豆仁加入翻炒，继续盖上盖小火煮15分钟，(记得不要加水哦)

步骤 8

煮至酱汁浓稠

步骤 9

把湖南辣椒、大蒜苗、香葱、香菜加入翻炒均匀

步骤 10

把鹅血倒入，快速翻炒均匀

步骤 11

这道(血鹅)就做好了，看着都流口水，挺下饭的哦！快来试试

菜谱创建时间：2024-05-22 22:59:22