巧克力古早蛋糕

作者： 芫淼淼

喜欢巧克力又喜欢古早蛋糕的小伙伴们有福啦，这个巧克力古早蛋糕能满足双重需求。 使用的是9寸模具，拉了个花，美极啦。

用料

• 玉米油 80克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 10克
• 牛奶 80克
• 巧克力75%黑巧 20克
• 鸡蛋 7个
• 细砂糖 80克
• 柠檬汁 1/3颗

巧克力古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

将玉米油加热至70度左右，将可可粉和面粉过筛备用。

步骤 2

将热好的玉米油加入筛好的粉类中，拌匀。

步骤 3

将牛奶和切碎的巧克力加入步骤2拌匀。

步骤 4

加入蛋黄，拌匀。

步骤 5

“z“字拌匀。

步骤 6

将细砂糖和柠檬汁加入蛋白，打发至湿性发泡，与蛋黄糊拌匀。

步骤 7

将面糊倒入模具，再用原味的蛋黄糊在蛋糕面上拉花。（拉花可省略）

步骤 8

在打发蛋白的时候预热烤箱150度，预热好后再放入加水的烤盘，放入蛋糕模具。烤80分钟左右，最后几分钟请注意状态，因为每个烤箱温度各有区别。

步骤 9

出炉后震出热气，将蛋糕防至晾凉架上，撕开四边油纸，可以趁热吃也可以晾凉吃。

菜谱创建时间：2024-05-24 19:52:17