玫瑰花酱·自制

作者： 一只胖橘呀

想尝试做玫瑰鲜花饼。 那就先做玫瑰花酱吧，说做就做，立刻买了可食玫瑰花（选的云南墨红玫瑰🌹）真的好香。

用料

• 玫瑰 500g（可用实际重量）
• 白砂糖 约750g
• 蜂蜜 约200g
• 白酒 适量（用作消毒杀菌）

玫瑰花酱·自制的做法步骤

步骤 1

把花瓣摘下来（焦瓣和花蕊及损伤的花瓣可以自留晾干装起来，放在房间有淡淡的花香）

步骤 2

（用无油无水的干净盆） 一层花瓣一层白糖，将玫瑰花瓣腌制30分钟左右

步骤 3

（手洗干净无油无水，可以喷些白酒（可食用酒精）消个毒） 双手抓起玫瑰花瓣，和混合的白糖一起揉搓，揉30分钟左右（或将花瓣与白糖混合均匀、无明显新鲜花瓣状态即可） 倒入200g左右蜂蜜，混合搅拌均匀

步骤 4

（无水无油的密封容器，里面可以喷点白酒（或可食用酒精消毒）） 把做好的玫瑰花酱装进容器，可以适当压实一点

步骤 5

最上面浇一层蜂蜜（封层） 天气热了，个人感觉最好放冰箱里进行存放，用的时候再拿出来。

步骤 6

ok！纯手工·玫瑰花酱 制作完成！ 接下来就等发酵了，七天后，玫瑰花饼见！

菜谱创建时间：2024-05-25 21:42:13