红豆小面包

作者： 快乐学美食_anxg

dy渝儿

用料

• 高筋面粉 250克

红豆小面包的做法步骤

步骤 1

打面~ 高粉250克+40克糖+10克奶粉+3克酵母+50克鸡蛋+50克淡奶油+100克牛奶

步骤 2

黄油15克+盐3克

步骤 3

打粗膜放黄油

步骤 4

整理一下，去醒发28度40分钟

步骤 5

醒发好的面团

步骤 6

分割6个面团

步骤 7

排气，滚圆

步骤 8

步骤 9

冰箱冷藏20分钟，

步骤 10

保鲜膜包起来

步骤 11

松弛好的面团

步骤 12

擀长

步骤 13

翻面

步骤 14

长23cm宽8-9cm

步骤 15

红豆馅装裱花袋里，口剪2cm的口，挤长条

步骤 16

从头挤到尾。

步骤 17

从上面拎面往里一粘

步骤 18

包起来馅

步骤 19

步骤 20

底部拔薄

步骤 21

步骤 22

从上往下卷起来

步骤 23

搓长条

步骤 24

搓32cm左右

步骤 25

收口朝下，把上面往下轻轻的压一下

步骤 26

稍微拍拍扁

步骤 27

把两头切掉一点，剩余30cm。 也可以不去头

步骤 28

分割六个

步骤 29

去醒发

步骤 30

步骤 31

烤熟了，出炉刷黄油

步骤 32

步骤 33

豆沙用黄油炒一下，更好

步骤 34

步骤 35

步骤 36

步骤 37

步骤 38

步骤 39

步骤 40

步骤 41

步骤 42

菜谱创建时间：2024-05-27 05:49:27