韩式辣味牛肉汤

作者： 我是柳富贵

用料

• 牛霖 300g
• 洋葱 半个
• 大葱 4根
• 姜片 2片
• 烧酒 1瓶盖
• 大蒜 10颗
• 芝麻油 3勺
• 韩式辣椒粉 4勺
• 盐 1勺
• 黑胡椒 1/2汤匙
• 清净园汤用酱油 4勺
• 蕨菜 200g
• 香菇 3颗

韩式辣味牛肉汤的做法步骤

步骤 1

1️⃣牛霖300g（3人份）浸泡1小时去血水。 2️⃣水1升，洋葱半个，一元大小生姜1片，大葱0.5-1根，一勺白酒，去血水的牛霖。 3️⃣大火煮沸去血沫，后文火煮40分钟后手撕撕碎。

步骤 2

4️⃣3-4个鲜香菇切片，200g蕨菜切2-3cm段，一勺大蒜泥（3-4颗），韩式汤用酱油2勺（10g），辣椒粉0.5勺（2.5g）搅拌均匀后腌制。

步骤 3

5️⃣1-2根大葱切5厘米段，然后中间切开分4半，沸水➕半勺盐煮葱段5分钟后沥干。

步骤 4

6️⃣3勺食用油+1勺辣椒面小火3分种，去渣取辣椒油。

步骤 5

7️⃣腌制好的蕨菜香菇+牛肉碎+煮葱+1勺蒜泥（4颗）+2勺韩式酱油+3勺辣椒油+3勺香油+辣椒粉适量（根据口味加减）

菜谱创建时间：2024-05-27 16:14:07