水果酸奶脆皮雪糕~无糖低脂低卡也好吃

作者： Yihwa的孤岛

市售的冷饮虽然好吃但天天吃体脂率架不住，同时可能钱包也架不住😂 这个脆皮雪糕没有额外加糖，甜味纯靠水果。 也没有淡奶油，浓郁的口感来自牛油果和酸奶。 牛油果可以不加。但香蕉一定要有。 所有水果要提前冷冻，否则会有明显冰渣。 脆皮是纯黑巧和坚果，没有椰子油。 用量没有写克数，因为雪糕模具规格不同。 其实用一次性杯子或多连烘焙硅胶模具也可以。

用料

• 香蕉 中等大小一根
• 牛油果 带皮120克一个
• 火龙果 和香蕉差不多分量
• 无糖脱脂酸奶 不超过香蕉重量的两倍
• 【脆皮材料】
• 无糖黑巧 至少50克
• 坚果 黑巧的1/4-1/5
• 【工具】
• 绞肉机或破壁机
• 雪糕模具
• 深且窄的耐热杯子
• 开水
• 装开水的碗

水果酸奶脆皮雪糕~无糖低脂低卡也好吃的做法步骤

步骤 1

水果切块冷冻

步骤 2

酸奶尽量用浓稠的，我用的自制无糖脱脂酸奶。

步骤 3

冻硬的水果和酸奶放绞肉机或破壁机打成如图状态的果泥。 先用最低速打，等打碎了再把速度加大。 不要打太久以免果泥融化。

步骤 4

装入模具。立刻去冷冻。 图上是小蛋糕纸模，雪糕模具忘拍照了

步骤 5

雪糕冻硬后就能吃了。

步骤 6

也可以加脆皮。 图上坚果多了，实际用了一半。

步骤 7

无糖黑巧隔水融化。等融化期间把坚果打碎。坚果量很小我直接用拉蒜器。 黑巧融化的差不多了就把坚果碎倒进去搅一搅。 把雪糕拿出来在巧克力液体里沾一沾，等个一分钟左右脆皮凝固就能吃了。 沾不到巧克力液体的地方用勺子舀了浇在雪糕上。 脆皮凝固后不立刻吃就放回冰箱继续冷冻。

步骤 8

半包脆皮比全包脆皮好看

步骤 9

这两根装好袋子下次吃。

步骤 10

用模具做的雪糕块也封装起来慢慢吃

步骤 11

装脆皮液体的杯子正好做个黑巧酸奶杯

步骤 12

这个是之前做的混合莓果口味，就香蕉➕莓果➕酸奶，没有加牛油果

步骤 13

这是全包脆皮的莓果雪糕

菜谱创建时间：2024-06-04 15:30:14