卤猪手

作者： 今日中午食咩嘢

1，猪的前脚肉多，后脚筋多，可以根据自己的喜好购买，我买的是前脚。 2，用锅烧的话皮还是比较爽口的，喜欢软糯的建议用砂锅或者电饭锅。 3，鸡蛋、鹌鹑蛋、香菇是因为同卤配菜，换其他卤也一样的。

用料

• 猪蹄 1斤
• 鸡蛋 2个
• 鹌鹑蛋 20
• 香菇 10朵
• 卤料包 1包
• 白糖 10克
• 酱油 2汤匙
• 柱侯酱 1汤匙
• 蚝油 适量

卤猪手的做法步骤

步骤 1

猪手1只，请店员斩好，我分成两份用了。

步骤 2

鸡蛋、鹌鹑蛋煮好剥壳。

步骤 3

锅内下姜片、薄油，猪皮向下煎香。

步骤 4

焦赤的时候关小火，把肉拨开到一边，加入两包麦当当的糖包，炒糖色——不用冰糖是因为家里没有了。

步骤 5

加入柱侯酱1勺、酱油2勺翻炒。

步骤 6

加大量水没过食材，把鸡蛋、鹌鹑蛋、香菇、卤料包也放进去，开大火煮。

步骤 7

烧至收汁时根据咸淡加入蚝油调味。

步骤 8

留点汤汁，最好不要烧干。

步骤 9

可以来吃啦。

菜谱创建时间：2024-06-08 16:59:50