『糕』红枣粽子

作者： 灰发飞

40个量

用料

• 糯米 3斤
• 红枣 80个
• 粽子叶 60片左右

『糕』红枣粽子的做法步骤

步骤 1

☞糯米 清洗3遍，泡24小时，中间换1次水(清洗2遍) ☞泡好后，清洗2遍，放盆中(加水)备用

步骤 2

☞粽叶，凉水下锅，煮开/关火，盖上锅盖，泡30分钟，取出/清洗2遍 ☞红枣洗净，不去核 ☞绑绳剪段60cm(40根)

步骤 3

☞包粽子：光面朝里，卷成漏斗(底部不能有空隙)，放糯米+2个枣+糯米，压实，包紧，缠绳 ☞大锅底部放蒸帘，整齐摆入粽子，上面盖个蒸帘，再放盆水压住，多倒水(沫过蒸帘)，大火煮开，转中小火/煮2小时，关火/焖泡一晚 ☞取出/泡在凉水里可保鲜4天 🍯蘸糖食用

菜谱创建时间：2024-06-09 09:34:40