福鼎肉片

作者： 一颗酸柠檬啊

用料

• 瘦肉 500克
• 鸡精 12克
• 地瓜粉 250克
• 盐 10克
• 糖 10克
• 小苏打 4克
• 冰水 50➕200克
• 姜 少量

福鼎肉片的做法步骤

步骤 1

有筋的肉的话要把筋膜切掉不要，然后放入姜丝，50克的冰水绞打细腻，要细腻点哈

步骤 2

绞成这种很细腻的肉哈。

步骤 3

加入盐，鸡精，糖搅拌2，3分钟

步骤 4

加入4克小苏打，搅拌2分钟

步骤 5

200克冰水分2，3次左右搅拌均匀，要上下搅拌，会越揉越粘手，这是正常的哦，

步骤 6

水完全搅拌后倒入地瓜粉，我这次用的老式那种颗粒的地瓜粉，揉的怀疑人生，大家尽量用细腻的粉哦！

步骤 7

最后给他装到盒子里面吃不完的放冰箱速冻保存

步骤 8

白米醋，酱油，香油， 白胡椒粉，盐，糖，紫菜， 香菜，泡椒，虾皮适量

菜谱创建时间：2024-06-13 22:28:14