丝瓜与煎蛋

作者： 消失于江湖

用料

• 鸡蛋
• 丝瓜
• 盐
• 生抽
• 蒜片
• 水淀粉

丝瓜与煎蛋的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切滚刀块

步骤 2

泡在水里放点盐防止变黑

步骤 3

准备鸡蛋三个

步骤 4

小火煎鸡蛋

步骤 5

煎好一面翻面

步骤 6

鸡蛋煎好后切块

步骤 7

煎蛋如果还有余油就不要放油了，炒香蒜片

步骤 8

加入丝瓜翻炒1分钟加入煎蛋，一点点生抽，盐，蚝油，加点水加盖小火焖3分钟

步骤 9

最后勾芡出锅

丝瓜与煎蛋的小贴士

丝瓜泡盐水炒的时候拿出来能有效防止丝瓜变黑，煎蛋油大火烧到冒烟下鸡蛋后总小火煎，火大煎就是流黄煎蛋后面不太好切

菜谱创建时间：2024-06-14 07:44:10