㊙️自制酸辣泡菜炖红烧肉

作者： 蟹哥小厨F

自己腌的泡菜，和红烧肉烧在一起味道还是很不错的，增味解腻

用料

• 五花肉 300
• 自制酸辣泡菜 150克
• 生抽 20克
• 蚝油 10克
• 料酒 50克
• 姜 2片
• 葱段 少许
• 白糖 10克
• 鸡精 2克

㊙️自制酸辣泡菜炖红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

肉冷水下锅烧开煮2～3分钟焯水，然后捞出洗净沥干水

步骤 3

热锅冷油，放入姜片，肉，煸炒出油脂，怕太油的话可以倒出，煸炒至两面微黄

步骤 4

淋入生抽，蚝油，料酒大火激发香味并上色

步骤 5

加入适量的水大火煮开转小火60分钟

步骤 6

时间到肉软了，开中大火收汁

步骤 7

等汤汁有些浓稠时，下入自己腌的泡菜

步骤 8

在煮2～3分钟，放入葱段增香增色即可

步骤 9

出锅装盘

㊙️自制酸辣泡菜炖红烧肉的小贴士

泡菜要在汤汁收的差不多浓稠时放，然后煮个2～3分钟即可

菜谱创建时间：2024-06-15 06:06:09