施恩小土豆

作者： 太太太太太有味

用料

• 施恩小土豆

施恩小土豆的做法步骤

步骤 1

洗净小土豆，上蒸笼去蒸，蒸15-20分钟

步骤 2

土豆1300 小葱末 香菜末

步骤 3

胡辣椒制作： 盐200 陈皮3 香茅草0.3 香叶1片 桂皮1 青麻椒4 红花椒5 二荆条5 子弹头10 魔鬼辣3 灯笼椒7 食材放好了开火，文火炒 可以先把盐炒热，再放香料（清洗干净控水）

步骤 4

炒好筛出辣椒（喜娃老师炒的有一点过） 锅里的盐可以筛出来下次接着用 待凉一些戴手套捏碎

步骤 5

粉料：（等量翻倍） 生姜粉2 陈皮粉0.5 蒜粉1 八角粉0.5 肉桂粉0.3 小茴香粉0.5 孜然粉4 大红袍花椒粉2 青麻粉2 白胡椒粉1 鸡粉1（1斤装鸡粉5-8克）

步骤 6

蒸好的土豆压一下， 平底锅/铁板上倒油煎 两面煎的焦黄

步骤 7

出品 土豆200（煎好的土豆） 混合粉料0.5-1克 糖4 盐1-1.5 胡辣椒1 湿料： 花椒油1 东古一品鲜3 30度醋精1-2滴 可以混合用瓶子挤出 芝麻花生碎撒上 蒜头酥和洋葱酥 香葱香菜

步骤 8

问顾客来几份 宣传 珠圆玉润锅里煎，色泽金黄已垂涎，青葱香菜碗中撒，秘料胡辣扣人弦。

菜谱创建时间：2024-06-20 18:12:16