石锅豇豆

作者： 消失于江湖

用料

• 豇豆
• 干香菇
• 猪肉
• 生姜
• 葱
• 蒜片
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 蚝油
• 八角

石锅豇豆的做法步骤

步骤 1

猪肉切块下锅焯水

步骤 2

准备泡发好的香菇切粗条，葱姜蒜小米辣八角

步骤 3

豇豆切长条

步骤 4

锅内倒油，现炒肉炒出油，下葱姜蒜八角小米辣炒香，再下香菇

步骤 5

加料酒，生抽，老抽，糖，盐，泡香菇水大火煮开几分钟去去味

步骤 6

换入石锅中最小火加盖炖20分钟

步骤 7

加入豇豆继续炖15分钟

步骤 8

最后大火再稍微收一下

步骤 9

石锅离火还可以持续咕咚几分钟

石锅豇豆的小贴士

1、猪肉可以用五花肉，腿肉，看肥瘦程度加油，五花肉肥煸炒出油，腿肉瘦油就正常加 2、石锅就是一个锅具，用炒锅，炖锅，砂锅都可以 3、不用猪肉都可以，纯素的就直接豇豆下锅炒，再加入香菇炖15分钟

菜谱创建时间：2024-06-21 07:29:02