维也纳面包
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作者：
优羽烘焙
用料
高筋面粉
125g
中筋面粉
125g
细砂糖
25g
盐
5g
耐高糖干酵母
7g
牛奶
165g
黄油
30g
维也纳面包的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有原材料揉成团，加入黄油揉到扩展阶段，室温进行第一次发酵，发酵好的面团分割成六份，松弛15分钟
步骤 2
面团做成橄榄状，进行第二次发酵
步骤 3
发酵好的面团表面刷蛋液割包，风炉180度15分钟
步骤 4
完成
菜谱创建时间：2024-06-26 15:55:50
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