三拼咸口面包

作者： 为珊妮做面包

一次吃三种口味的面包，再不用担心买多吃不完，吃不到口味丰富的面包了，每一种都很惊艳，主要做法也不难！

用料

• 三拼咸口面包
• 白面团
• 高筋粉 400g
• 细砂糖 40g
• 盐 6g
• 耐高糖新鲜酵母 12g
• （耐高糖干酵母 4g）
• 水 236g
• 全蛋液 40g
• 无盐黄油 40g
• 海苔面团
• 揉好的白面团 246g
• 海苔碎 6g
• 厨师机揉面时间参考
• （大宇大白象）
• 3档3分钟材料成团
• 6档9分钟初级扩展加黄油
• 3档3分钟黄油揉匀
• 6档3分钟面团揉好
• 烘烤温度参考
• 高比克T60s风炉烤箱160℃14分钟
• 海氏i7平炉烤箱上火180℃
• 下火200℃17分钟

三拼咸口面包的做法步骤

步骤 1

把所有的食材放进容器中，用刮板混合到没有干粉的状态，盖保鲜膜，冷藏松弛30分钟

步骤 2

松弛之后就是不停的摔打，直到给面团摔打光滑为止

步骤 3

可以拉扯出这样的薄膜就冷可以了，分出三分之一246克面团来加海苔碎，剩下两份收圆

步骤 4

把海苔粉切拌均匀的混合进面团里，面团收圆，室温发酵40分钟

步骤 5

再把白面团的一半擀开，抹沙拉酱，撒上厚厚的肉松卷起来，再切成八份

步骤 6

海苔面团和剩下的白面团都均分成八份，都给他们搓圆

步骤 7

组装一下，白面团剪切一刀，放1/4的香肠，都按压一下，拿取发酵

步骤 8

发酵好，香肠起来就按压一下，刷蛋液，装饰我们的小面包

步骤 9

装饰以后，颜值满分，看着就想吃

步骤 10

纸托的制作跟着视频做就可以了，是不是超级简单！

菜谱创建时间：2024-06-27 16:14:32