菠萝抱抱卷🍍

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 蛋糕片🍍
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35克
• 纯牛奶 16克
• 玉米油 16克
• 细砂糖 16克
• 细砂糖 28克
• 奶油🍍
• 淡奶油 150克
• 糖粉 10克
• 菠萝馅🍍
• 菠萝肉 500克
• 白砂糖 70克（+-）
• 玉米油 10克
• 玉米淀粉 10
• 水 15克

菠萝抱抱卷🍍的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离🥚

步骤 2

蛋黄加入牛奶🥛

步骤 3

加入玉米油🌽

步骤 4

加入细砂糖🍬

步骤 5

搅拌均匀🥚

步骤 6

筛入低筋面粉。

步骤 7

用刮刀“Z”字形搅拌均匀。

步骤 8

砂糖分三次加入蛋白里，打至提起打蛋器能拉出小弯角，即停止搅拌。

步骤 9

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里搅拌均匀。

步骤 10

蛋糕糊完成🥚

步骤 11

蛋糕糊装入裱花袋里🥚

步骤 12

烤盘上铺上一层油纸，蛋糕糊均匀地挤在油低上（一共挤了8个）

步骤 13

提前预热烤箱。

步骤 14

160度20分钟（各烤箱脾气不同，酌情添减温度和时间）

步骤 15

出炉啦🥚

步骤 16

趁热撕去油纸🥚

步骤 17

蛋糕放凉备用🥚

步骤 18

奶油打发好装入裱花袋待用。 菠萝酱也装入裱花袋待用。

步骤 19

蛋糕片放在蛋糕纸托上。

步骤 20

中间挤上一行奶油。

步骤 21

奶油上再挤上一行菠萝酱🍍

步骤 22

再挤上喜欢的花纹🥛

步骤 23

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步骤 24

完成🥚

步骤 25

上面再加点装饰（菠萝，菠酱，薄荷叶）

步骤 26

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步骤 27

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步骤 28

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步骤 29

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步骤 30

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步骤 31

菠萝酱制作🍍 菠萝去皮去蕊切小块，用不沾锅加入玉米油，油热倒入菠萝，加入白砂糖炒至水分收干，加入淀粉水勾芡炒至粘稠即可，放凉备用🍍

菜谱创建时间：2024-06-28 00:40:22