黄焖牛肉

作者： 一只仙仙喵

老抽放多啦😅再深颜色也掩盖不了牛肉的香气😍

用料

• 牛腩 1000g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 八角 2个
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 干辣椒 适量
• 草果（去籽） 1个
• 小茴香 适量
• 干山楂 8片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 高度白酒 适量
• 白醋 适量

黄焖牛肉的做法步骤

步骤 1

先将牛肉切块

步骤 2

放入清水中加入适量盐和白醋浸泡出血水

步骤 3

将泡出血水后的牛肉洗净

步骤 4

锅中加入清水将洗净的牛肉放入后加入葱、姜、高度白酒焯水，水开打出浮沫

步骤 5

捞出后放入热水将牛肉清洁干净

步骤 6

捞出控干水分

步骤 7

锅中放入底油将控干水的牛肉放入锅中小火翻炒

步骤 8

炒至微黄

步骤 9

放入葱姜继续翻炒

步骤 10

加入八角、桂皮、草果、干山楂、干辣椒、小茴香继续翻炒

步骤 11

放入生抽、老抽、黄豆酱各1勺、适量盐翻炒至上色

步骤 12

上色后加入莫过牛肉的热水大火烧开转小火

步骤 13

慢炖40分钟

步骤 14

也可水开后放入高压锅选择牛羊肉按键

步骤 15

煮熟后的黄焖牛肉香嫩可口，可伴面、拌饭都是不错的选择

菜谱创建时间：2024-07-02 18:16:31