香辣牛肉酱

作者： 秋天的红叶_67398

喜欢吃拌面的我，这下方便了。这款牛肉酱无论是拌面还是拌饭都超级好吃。

用料

• 主食材：
• 牛肉 400克
• 蒜 3头
• 小米椒／干辣椒 6根／40g
• 辅食材：
• 黄豆酱 2勺
• 盐 适量
• 甜面酱 2勺
• 糖 1勺
• 茴香粉 10克
• 花椒八角桂皮香叶 适量／煎油时用到
• 食用油 200毫升

香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉泡干净血水后沥干水分，切成牛肉粒。（不要切的太小）

步骤 2

大蒜切碎备用。

步骤 3

小米辣和干辣椒用料理机打碎备用。

步骤 4

甜面酱和黄豆酱备好。

步骤 5

煎油用的配料，备好。

步骤 6

准备工作全部做好。

步骤 7

香料冷油入锅小火慢炸，炸至变色有香味捞出。

步骤 8

倒入牛肉。

步骤 9

这步骤比较关键，按个人口味中小火慢炸牛肉，时间不要太长，一定记得。（不然牛肉就老了）我的就炸的时间有点长，感觉吃起来像牛肉干。

步骤 10

炸到表面变色，有点凭黄。

步骤 11

然后加入蒜蓉丶辣椒末和甜面酱，黄豆酱，白糖，茴香粉炒匀。

步骤 12

继续熬煮七八分钟左右，就可关火了。

步骤 13

家里没有芝麻了，没放，感觉还是要差点香味。

步骤 14

装瓶。 装酱的容器最好先用开水烫一下

步骤 15

拌一碗面试一下，看好吃否？

香辣牛肉酱的小贴士

1.炸牛肉的时候时间不要太久了，不然牛肉太硬

菜谱创建时间：2024-07-04 19:10:47