黑米蛋糕

作者： 小小小吟

Gluten free 的啦。

用料

• 黑米粉 100g
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50g
• 玉米油 30g
• 0卡糖 50g

黑米蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。

步骤 2

蛋黄加入15g零卡糖和玉米油和牛奶搅拌乳化。

步骤 3

黑米粉过筛加入蛋黄糊拌匀。自己用黑米磨成粉也行，直接买黑米粉也可以，

步骤 4

分次加入糖打发蛋清，加几滴柠檬汁。 蛋清打发至干性发泡的蛋白霜。

步骤 5

取三分之一蛋白霜到蛋黄鸡蛋糊切拌均匀，再倒回蛋白霜中切拌均匀。

步骤 6

蛋糕糊倒入模具。震出气泡。 100度烤20分钟，130度烤30分钟，150度5分钟。

步骤 7

enjoy～

步骤 8

看看横切面，能感受到多松软吗？尝一口，是浓郁米香烘烤后的香甜味。perfect！

菜谱创建时间：2024-07-07 22:19:37