番茄丝瓜汤

作者： 一只菜团子

家常的极简美味，酸鲜可口！拓展吃法：还可以下面条、米粉浇汤。🧐🧐🧐

用料

• 食材：丝瓜2根，番茄2个，鸡蛋2个，蒜瓣3粒，生姜2片，盐，生抽，味精，白糖，白胡椒粉，橄榄油，香葱1根。

番茄丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切碎丁；丝瓜去皮，切成滚刀块；香葱洗净切葱花，生姜切末、蒜瓣拍扁去皮备用。

步骤 2

起锅烧油，鸡蛋打散下锅煎至定型。

步骤 3

翻面煎至两面金黄上色。

步骤 4

切成小块装盘备用。

步骤 5

起锅烧油，放入姜末、拍蒜瓣煸香。

步骤 6

下入番茄碎丁煸炒出汁。

步骤 7

放入丝瓜一起翻炒至软。

步骤 8

倒入没过食材的清水，加入适量盐、生抽和味精、撒些白胡椒粉，再来一小撮白糖合味提鲜。

步骤 9

水煮沸后加入煎好的鸡蛋继续煮一小会。

步骤 10

再次烧开锅即可，撒上葱花就好了～汤鲜味美！😋

步骤 11

🤫拓展吃法：另起锅烧开一锅水，下鲜面条或者米粉煮熟捞出，装入碗中然后将烩好的番茄丝瓜汤浇在上面即可。

菜谱创建时间：2024-07-09 16:05:33