老豆腐这样做法太嫩滑了

作者： 味有天天有味

新学到的做法，多加一步（用食用碱水煮一下）再烧的豆腐，嫩滑又入味，真的是超喜欢。

用料

• 老豆腐 1块
• 食用碱粉 3克
• 蒜 2～3瓣
• 小米椒或辣椒粉 按需求加
• 豆豉 1小勺
• 生抽 30克
• 水淀粉 适量
• 香菜 1棵

老豆腐这样做法太嫩滑了的做法步骤

步骤 1

老豆腐用手掰成不规则的小块；

步骤 2

烧一锅水，放入食用碱粉煮开；

步骤 3

倒入豆腐，煮开再烧5分钟；

步骤 4

捞出豆腐，清洗3～4遍；

步骤 5

把切好的蒜粒煸香，放入豆豉中小火炒香；

步骤 6

倒入生抽，炒出酱香味；

步骤 7

加入半碗的水；

步骤 8

加辣椒粉；

步骤 9

放入豆腐和少许的盐，大火烧开～～

步骤 10

转中火咕嘟6～7分钟…

步骤 11

淋入水淀粉、撒上香菜即可。

步骤 12

简单美味烧豆腐。

菜谱创建时间：2024-07-13 14:12:04