夏日清爽版凉菜：花雕糟虾仁

作者： 夜之灵00

夏日夜晚，在上海吃到花雕小龙虾，借鉴了其他配方，再根据自己手里的调料情况改造，试试看

用料

• 花雕酒 400ml
• 香糟卤 400ml
• 生抽 80ml
• 冰糖 60克
• 话梅 10粒
• 柠檬汁 10ml
• 姜 5片
• 香料包 草果，桂皮，花椒，八角，茴香，香叶，干辣椒（均随意）

夏日清爽版凉菜：花雕糟虾仁的做法步骤

步骤 1

花雕、糟卤、话梅、柠檬汁如图，其他调料就用家里日常使用的。

步骤 2

所有调料放入小锅，小锅煮开后关火放凉。

步骤 3

水开，焯熟虾仁，放凉

步骤 4

将虾仁放入汤汁，泡入味，我是放冰箱里大概2小时。

菜谱创建时间：2024-07-13 17:01:57