功夫菜-煎让茄子

作者： 一家之煮鸣妈

茄子，是我百吃不厌的一道菜

用料

• 茄子 4条
• 鱼肉 100克
• 猪肉 100克
• 蚝油 适量
• 豉油 适量
• 糖 适量
• 生粉 适量

功夫菜-煎让茄子的做法步骤

步骤 1

准备好食材：茄子，葱，鱼肉，猪肉剁好混合

步骤 2

备一碗水，加盐加醋

步骤 3

清洗处理好茄子

步骤 4

茄子这样切，第一刀不断，第二刀切断

步骤 5

茄子切好，放入盐醋水里浸泡，防变色

步骤 6

茄子浸泡过后，捞起沥下水

步骤 7

盘子装点生粉

步骤 8

每个茄子都涂抹生粉

步骤 9

耐心的把肉让茄子里

步骤 10

这时做个酱汁

步骤 11

热锅下油，把茄子放锅里煎至肉金黄色，再反过煎另一面，可以适当加点水，盖上盖子煮一会

步骤 12

这时可以倒入调好的酱汁，放点葱小米椒装饰下，这样就做好啦

步骤 13

闷煮煎让茄子

步骤 14

色香味俱

菜谱创建时间：2024-07-14 12:10:41