万能肉沫酱

作者： 嘟嘟dood

土豆丁 胡萝卜丁 豆腐 缸豆碎 青菜碎 香菇片 冬瓜段 茄子丁 蒸蛋 白菜粉丝煲 西红柿豌豆煲 萝卜缨子碎 芹菜碎 黄瓜片 红三剁：猪肉沫、西红柿碎、青椒碎。 .黑三剁：猪肉沫、青椒碎、木耳碎。 1食材：猪肉250g肥瘦比2:8、3:7都可，姜蒜沫（姜） 热锅凉油，小火放入姜末十三香一勺豆瓣酱炒出红油，放猪肉末（先肥后瘦）转大火翻炒，肉开始粘锅转小火把油炒亮后，加入料酒胡椒粉花椒粉，再次把油炒亮，加入一勺黄豆酱和一勺甜面酱，酱容易粘锅小火炒出酱香 干杂酱结束 水杂酱，则加水没过肉沫，大火收汁，最后勾芡 中间可以加入洋葱或大葱 2 食材：猪肉末600g、牛肉末400g、碎碎洋葱半个、擦姜末少许 调料：生抽6大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、糖2小勺、豆瓣酱1大勺 锅中放入肉保持中火炒，先变白再出水后滋滋作响，放入姜末洋葱炒香，放入调料和清水煮10分钟，尝有点咸 3 肉沫煸出油，肉沫拨到一边，用出来的油加豆瓣酱五香粉花椒粉炒香，加姜末洋葱和菜脯（可不加）炒香，拌匀加黄豆酱，生抽，老抽，白糖，小火慢慢煸香

用料

• 五香粉

万能肉沫酱的做法步骤

步骤 1

1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2024-07-14 15:26:25