鸡胸肉丸

作者： 刘逸散

up主：大白饭。丸子细腻Q弹，汆汤，干煎都很好吃。

用料

• 鸡胸肉 两斤
• 盐
• 水
• 糖
• 蒜

鸡胸肉丸的做法步骤

步骤 1

陈醋腌制半个小时，再洗掉，去腥。 花椒桂皮八角，葱姜泡热水 料汁（两斤鸡胸肉）：鸡蛋清2个，黑胡椒5克，盐15克，淀粉70克，水250克，糖15克，蒜30克大概六瓣。 泡好后，沥出固体，只用料水，加入料汁里面。 鸡胸肉切块，液体材料分三次加入，第二次的时候加冰块50克，小苏打一小勺。 过程中加香菜，就是香菜鸡胸肉丸更好吃。嘿嘿，我想试试香菇肉丸。 微微沸腾，用勺子团丸子下锅，飘起来膨得特别大就熟了。

菜谱创建时间：2024-07-16 22:58:47