鸡蛋蒜

作者： 刘逸散

B站：隋卞做，

用料

• 鸡蛋
• 蒜
• 生抽，醋，香油

鸡蛋蒜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净，冷水下锅，水没过鸡蛋，煮八分钟。

步骤 2

煮鸡蛋的同时捣蒜，蒜放入蒜臼子，加盐，捣黏糊，加酱油，（加醋），香油，盐。

步骤 3

剥好的鸡蛋，掰开，放在蒜泥中捣一捣，蒜和鸡蛋捣匀。

鸡蛋蒜的小贴士

1、水没过鸡蛋，凉水下锅，烧开后，常见的鸡蛋一斤八个的，八个要煮八分钟，心是刚熟还带点粉的状态，溏心六分钟，捞出迅速冲凉。 2、捣蒜时候加盐，能更好的释放大蒜素，也会更快捣好，更辣更粘 3、鸡蛋灌凉水的时候，敲破点皮，渗点水进去，好剥鸡蛋。

菜谱创建时间：2024-07-18 18:28:03