辣椒酱（沙县小吃）

作者： 甜到忧伤V玲

用料

• 红辣椒 450克
• 小米辣 40克
• 泡椒 40克
• 辣椒面 10克
• 大蒜 65克
• 盐 40克
• 糖 20克
• 清水 150克
• 高度白酒 20克
• 味精 适量
• 鸡精 适量

辣椒酱（沙县小吃）的做法步骤

步骤 1

所有食材（不含辣椒面、糖、高度白酒、味精、鸡精）打成碎末倒入无油的锅中翻炒，炒个七八分钟加入辣椒面、糖、高度白酒、味精、鸡精出锅，加入白酒可以延长保质期。

步骤 2

做好后装罐放凉、冰箱冷藏，吃的时候直接用即可，放三个月没问题。

菜谱创建时间：2024-07-18 21:32:45