柠檬凝乳酪芝士·蛋糕卷🍋

作者： -兔兔粥

没有奶油 配方无需改很好吃 糖也可以增加到50克 最后记得调高上火烤一会不然会掉皮 家里烤箱的话第五层 烤架反过来放

用料

• 柠檬王 1个
• 柠檬汁 30克
• 糖 45克
• 鸡蛋白 180-190g
• 富泽低筋粉 -
• 牛奶 -
• 柠檬汁 挤进蛋白里打发
• #柠檬凝乳酱
• 鸡蛋（带壳） 55g
• 柠檬汁 40g
• 细砂糖 40g
• 安佳黄油 25g
• #柠檬乳酪夹馅（巨好吃 家人一致认可）
• Kiri 奶油奶酪 250g
• 檸檬凝乳 上述成品的所有

柠檬凝乳酪芝士·蛋糕卷🍋的做法步骤

步骤 1

柠檬蛋糕胚： 蛋白g180-190都可以 檸檬皮多一點 ——————————- 百果園的檸檬王 去看伯爵卷的打发状态和注意事项 坐冰打发 用了5-6分钟 最后低速整理蛋白

步骤 2

柠檬凝乳做法去找专门的一篇 反正就是这个成品的酱➕250奶油芝士➕少许牛奶搅打完全顺滑到合适涂抹的状态即可 空口吃：不加牛奶 用来涂抹面包或吐司 夹蛋糕：要加少许牛奶到图上状态

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-07-19 17:11:27