层层酥掉渣的糖酥饼

作者： 霓裳-30

特别酥，层层起酥掉渣，凉了也不会变硬会更酥。

用料

• 面粉 200克+100克
• 发酵粉 2克
• 糖 5克
• 温水 105克到110克
• 猪油（植物油） 50克
• 植物油 15克

层层酥掉渣的糖酥饼的做法步骤

步骤 1

用200克面粉加糖，发酵粉和成面絮状再加入15克植物油揉成水面团醒面20分钟。 用100克面粉加50克猪油和成油面团，醒面。

步骤 2

醒好面后分别切成四等份

步骤 3

取其中一个水面团揉擀成包子皮，包住油面团，包成包子状

步骤 4

把包好的面团压扁擀成圆面皮

步骤 5

把面皮从三分之一处对折成长条，然后再擀成很薄长条状，从一边慢慢卷成圆筒形。

步骤 6

把剩下的面分别按这样做，卷成四个圆筒。

步骤 7

从中间切开，分成八份

步骤 8

取其中一个，从切开处用手指压深窝，把糖馅包进去。

步骤 9

补充一步。糖馅：2勺红糖，1勺面粉的比例，适量黑白芝麻。

步骤 10

包好后翻正面压成圆饼状，再擀薄饼。

步骤 11

看看，擀好后饼还没有烙己经起酥了

步骤 12

电饼放油，饼放进锅里煎二面金黄就可以出锅。

步骤 13

层层酥掉渣的糖饼，很香，可以当点心吃了。这个饼看着步骤很多，其实简单，就是水面团包油面团然后二次开酥，包馅。

菜谱创建时间：2024-07-20 13:34:35