小立方拉丝土司

作者： slisli

这里用的是长帝烤箱猫小易plus+三能小立方

用料

• 干酵母 2克
• 鸡蛋 17克
• 牛奶 70克
• 高筋面粉 150克
• 细砂糖 20克
• 油 2瓶盖（10毫升）
• 芝麻 少量
• 椰丝 少量
• 盐 1克

小立方拉丝土司的做法步骤

步骤 1

全程用面包机做的话可以选择一个时间长的模式 浅烧色 克重根据做的大小选择 这个配方 材料大约300多克 面包机或厨师机都可以 新手可以一开始 先加入80%水量 另外20%观察状态再加入 也可以慢慢加入 一开始水量大可以不着急加粉 多揉一会 水量多的面包也会偏柔软一些 除了无法成型的以外 老样子 按液体，粉的顺序投入，盐要与酵母隔开 油揉面20分钟后再投入，面包机揉面可以揉两个程序，比如我用柏翠，那就MIX40分钟

步骤 2

加入油后 加入椰丝，芝麻或其他果料 不喜欢的可以略过

步骤 3

28℃发酵一小时至两倍大 这里风炉160℃烤22分钟 之前尝试过没有开风炉180℃烤22分钟 皮太厚 可以根据自己烤箱的温度调整

步骤 4

出炉晾凉切

步骤 5

柔软得可以拉丝 实在不好切

步骤 6

开吃 （切的时候）其实还没完全降温 要出门就不等了

菜谱创建时间：2024-07-22 16:17:25