【晚酌派】魔鬼鸡

作者： 咕咕吃什么

日剧【晚酌的流派3】第二集中的美食，自炊备用菜谱。 开头先感谢幻月字幕组。 感兴趣的可以去看全集，这是第三季，依然是栗山千明小姐姐独酌的美食物语～ 菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 鸡腿肉 1块
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 白洋葱 1/4个
• 欧芹碎 适量
• 蒜油：
• 橄榄油 3大勺
• 大蒜 1瓣
• 酱汁：
• 清酒 2小勺
• 酱油 2小勺
• 味醂 2小勺
• 砂糖 1小撮
• 配菜：
• 冷冻炸土豆 适量
• 玉米粒 适量

【晚酌派】魔鬼鸡的做法步骤

步骤 1

蒜油：大蒜粒和橄榄油放入平底锅中，将大蒜粒炒至金黄色，制作蒜油。蒜油和炒好的大蒜分别放入两个小碟里备用。

步骤 2

白洋葱切末，凉水浸泡，然后沥干。

步骤 3

在沥干的洋葱末中加入步骤1的蒜油、盐和欧芹碎，混匀。

步骤 4

鸡腿肉事先用盐和黑胡椒碎腌制，然后皮朝下放入已加热的平底锅中。

步骤 5

顶部垫一张烘焙纸，用重石或加了水的小锅轻压，中小火慢煎至鸡肉表皮酥脆。

步骤 6

鸡皮酥脆后，取下重石或加水小锅、烘焙纸，给鸡肉翻面再煎一会儿。

步骤 7

将冷冻炸土豆和玉米粒加热，和步骤1的炒蒜一起装盘。

步骤 8

皮朝上将鸡肉放在盘中，表面淋满洋葱调味油。

步骤 9

平底锅煎鸡肉剩下的油加入酱汁所需食材，加热后淋在鸡肉上即可。

步骤 10

原文レシピ参考。

菜谱创建时间：2024-07-23 19:55:19