轻松取百香果肉

作者： 家园

阳台上种了一棵百香果，结了应该有100多个果子。

用料

• 百香果 斤：随意

轻松取百香果肉的做法步骤

步骤 1

取出百香果汁和籽以后，用手把膜撕出来，然后把壳放锅里煮开之后就关火，不用煮太久，不然太烂后期不好操作。放凉后用大拇指轻轻一推，就把肉和壳分开。

步骤 2

第一次摘的

步骤 3

放几天后变黄色，在这期间又在草地上捡到10多个自然熟掉下来的。

步骤 4

装了两瓶，放冰箱冷藏。

步骤 5

剩下的装在格子放急冻，试试看味道会不会变。

步骤 6

果肉很好看

步骤 7

果壳晒干，喂收养的流浪兔子。煮百香果的这些水又黄又苦，放凉浇花，或者再煮开，冲下水道，可以除管里的油腻，别浪费。

步骤 8

果肉多泡几次，每次泡好就把苦水挤干再泡，跟做柚皮糖一样，把苦水泡（挤）掉。

步骤 9

泡到没黄色的水就可以，控干水份，和冰糖拌匀，盖好，放冰箱冷藏24小时后熬制，可以参考柚皮糖的做法。我有时间就在不粘锅炒，没时间就把腌制好的果肉直接放电饭锅，然后按煮饭键，熬出来一般汁比较多，喜欢干点就再按一遍煮饭键，或者放烤箱，果肉平铺在烤盘，120度烤1小时，也可以平铺在空气炸锅，100度烤5分钟。

步骤 10

这是其中的一角，可能下了厨余垃圾沤的水肥，百香果长得很好。

步骤 11

百香果肉用白糖或冰糖腌制好直接放电饭锅，按煮饭键。

步骤 12

煮了一次之后水很多。用硅胶铲翻拌一下，继续按煮饭键再煮。

步骤 13

煮三次之后的样子。

步骤 14

为了保存和口感，加了半个柠檬汁（记得把柠檬籽过滤掉，不然会苦），再煮一次，成品很漂亮。口感是软软的。想吃干点就沥干糖水，放入烤盘低温120度烤30分钟，再把果肉翻面，100度烤30分钟。看各家烤箱的温度吧，总之低温烤就不会错。慢慢调整吧。别烤糊了就好。

步骤 15

透明的果肉

步骤 16

装瓶。颜色好看。直接吃或泡水都可以。

步骤 17

可能天气的原因，感觉口很渴，挖一勺百香果肉酱泡水喝。

步骤 18

酸酸甜甜很解渴👍来，我请大家吃果肉、喝果酱泡的水，特别好喝🥃

轻松取百香果肉的小贴士

1柠檬籽千万要过滤掉，只要汁就好，柠檬汁的多少取决于百香果的量，不要加太多，否则会酸掉牙的。 2其实每次烤的时间也不同，看含水量和果肉的厚度，烤到你喜欢的状态就好。还有各家的烤箱温度也不一样。我用同一个烤箱有时候时间都不同。所以不用纠结我说的时间。总之宁可烤久一点，低温就没错。 3百香果是自己阳台种的，之前买的百香果，把籽放在花盆里，结果长出几棵小苗，移栽到花园里，最后留下一棵最壮的，经常去浇水肥，所以长势良好。 4本人非专业人士，纯属“不务正业”，菜谱只供参考，所以无法授业解惑，望各位见谅🤝

菜谱创建时间：2024-07-26 00:56:08