红油石花菜

作者： 龙宝美食小厨房

石花菜最常见的做法是凉拌，在凉菜摊上，要15元一斤。用石花菜搭配青椒、胡萝卜丝和略带酸辣味的泡椒，酸辣开胃，吃起来特别爽口。

用料

• 石花菜 150克
• 青椒 1个
• 胡萝卜 一小段
• 泡椒 3个
• 独头蒜 1个
• 辣椒油 适量
• 生抽 1勺
• 嫩姜 少许

红油石花菜的做法步骤

步骤 1

石花菜清洗干净盐分和杂质，用冷水浸泡大约1个小时，倒掉水分备用。石花菜比较大条的部分，摘成合适的大小。石花菜本身含胶质比较多，不宜长时间浸泡，避免变软。

步骤 2

青椒切成细丝，胡萝卜去皮切丝，嫩姜切成细丝，泡椒切成小段，独头蒜拍扁去皮，切成蒜末。

步骤 3

泡椒和蒜末放入碗里，加入生抽、辣椒油拌匀，放入白砂糖搅拌到融化。辣椒油主要用来提色的，如果不喜欢红油色，可以不放辣椒油。

步骤 4

把辣椒丝、胡萝卜丝放入装有石花菜的盆子里，加入调好的凉拌汁，跟石花菜一起翻拌均匀，

步骤 5

石花菜是一种天然的散结菜，有“海中燕窝”的美称，尤其适合中老年女性食用

菜谱创建时间：2024-07-29 20:51:15