黑米蒸糕

作者： 小小小吟

浓浓面黑米香，蓬松香糯的一款糕点。

用料

• 黑米粉 50g
• 低筋面粉 60g
• 木薯淀粉 30g
• 糯米粉 30g
• 白砂糖 30g
• 鸡蛋 1个约50g
• 温水 125g
• 耐高糖酵母 3g
• 泡打粉 2g

黑米蒸糕的做法步骤

步骤 1

酵母、温水拌匀，加入糖、玉米油、蛋再拌匀。黑米粉、木薯淀粉、糯米粉、低筋面粉、过筛加入，拌匀。 黑米粉糯米粉可以市售的，或用黑米和糯米打磨成成粉。

步骤 2

密封后室温发酵至于两倍大后，加入泡打粉。搅拌排气，倒入不粘模具中，二次发酵30分钟。 表面盖耐高温保鲜膜入蒸箱30分钟。

步骤 3

啰嗦一句in case你忘记，搅拌排气前记得加点泡打粉。

步骤 4

出炉。

步骤 5

挺好，下次可以做厚一点。

菜谱创建时间：2024-07-31 19:30:56