糖醋肉丝小炒

作者： 薄荷与猫

不管街景如何繁华，家中的灯光永远是最温暖。冷飕飕的天气里，一顿热气腾腾的晚饭足以驱走疲惫，彼此聊一聊听到见到的新鲜事儿，吐槽一下小苦恼，说着说着就变成了欢声笑语。所谓人间烟火就是这样吧，简单的生活，简单的家常菜。而那酸酸甜甜的糖醋味儿，引得食欲大增，像点睛之笔，让一天结束得如此舒坦。

用料

• 猪肉丝 250g
• 洋葱（中等大小） 1个
• 胡萝卜 半根

糖醋肉丝小炒的做法步骤

步骤 1

生猪肉丝加两勺黄酒和一勺生抽拌匀，腌制4小时。 胡萝卜切丝，洋葱切丝。

步骤 2

热油煸炒胡萝卜丝和洋葱丝至断生，盛出备用。

步骤 3

锅内添油，油热后爆炒肉丝，待肉丝全部变白后加入胡萝卜丝和洋葱丝，同时加入辣椒酱一勺、糖一勺、醋两勺、生抽两勺，翻炒均匀至熟即可。

步骤 4

装盘。

糖醋肉丝小炒的小贴士

1、生抽我家用的是李锦记精选生抽，味咸鲜，不用再另外加盐和味精了。 2、根据个人口味调整佐料，喜欢酸一点就多加一些醋，喜欢甜一点就多加一些糖。 3、如果喜欢嫩嫩的肉丝，就顺着纹理切，并在腌制的时候加蛋清和淀粉一起拌匀。

菜谱创建时间：2012-12-08 22:54:04