肠仔包

作者： 小小小吟

用料

• 面包材料：
• 高筋面粉 350g
• 奶粉 30g
• 盐 4g
• 糖 45g
• 鸡蛋 1个约50g
• 耐高糖酵母 4g
• 牛奶 90g
• 淡奶油 110g
• 黄油 20g
• 辅料：
• 香肠、沙拉酱、番茄酱、葱花 酌量

肠仔包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有面包材料放入厨师机，开低速档2分钟揉成面团，再高速档8分钟揉出粗膜。放入软化黄油，低速档2分钟使面团揉入黄油，转中速档8分钟至出现手套膜。面团排气收圆盖保鲜膜室温饧面30分钟，排气分割成12份，揉圆分别排入12连小方模。

步骤 2

入烤箱发酵35度一小时。发酵好的12连模面团刷上全蛋液，中间割一刀。

步骤 3

刀口处压上小香肠，挤上番茄酱和沙拉酱。

步骤 4

撒葱花。

步骤 5

烤箱180度烤18分钟左右。

步骤 6

脱模。

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

菜谱创建时间：2024-08-02 09:18:08