现在面包还能养生了？黑芝麻奶酥吐司

作者： 做面包的Even

用料

• 黑芝麻奶酥
• 黄油 50克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 鸡蛋 20克
• 奶粉 30克
• 黑芝麻粉 115克
• 面团
• 高筋粉 500克
• 盐 8克
• 耐高糖干酵母 5克
• 奶粉 20克
• 糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 水 160克
• 牛奶 160克
• 黄油 50克
• 黑芝麻粉 30克

现在面包还能养生了？黑芝麻奶酥吐司的做法步骤

步骤 1

首先把生黑芝麻180度烤3-5分钟，烤出香味

步骤 2

然后把黑芝麻打成黑芝麻粉

步骤 3

把屏幕上除黄油之外的原料加入厨师机

步骤 4

打出厚膜状态

步骤 5

之后加入黄油，继续打出手套膜。然后把面团揉圆，30度发酵一小时

步骤 6

把软化的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到发白

步骤 7

然后加入蛋液用打蛋器混合均匀

步骤 8

之后加入奶粉和黑芝麻粉拌匀

步骤 9

做好之后包起来放室温下备用

步骤 10

把一发完成的面团分成两份，揉成椭圆形，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 11

台面上撒粉，把面团擀薄擀长

步骤 12

之后把面团翻面，底部打薄，整成规则的长方形，然后均匀的涂抹一层黑芝麻馅

步骤 13

再把面团一层层叠起来

步骤 14

台面上再撒粉，把面团拍扁

步骤 15

用刮板把面团切成三条，最上面留一点不要切断，切口朝上放置

步骤 16

编起来

步骤 17

编好之后翻面，纹路好看的一面朝下然后折叠

步骤 18

翻过来放到吐司盒里，35度发酵一小时到一个半小时

步骤 19

步骤 20

烤箱预热，上温160下温200，放最下层烤26-28分钟

步骤 21

步骤 22

菜谱创建时间：2024-08-12 19:22:29