蔓越莓曲奇

作者： 麦香厨房

用料

• 低筋面粉 400克
• 蔓越莓 120克
• 黄油 240克
• 糖粉 120克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 盐 4克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材 （这些食材是两份的量） 蔓越莓用刀切碎 黄油切小块 提前室温软化 能用手指轻易戳一个洞即可

步骤 2

准备一个无水无油的盆 放入软化的黄油 然后加入糖粉和盐 用刮刀按压一下 避免打发时粉末飞溅

步骤 3

用电动打发器中速打发至颜色发白 黄油呈羽毛形状 说明黄油打发到位 分两次加入全蛋液 每次都要用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

过筛加入低粉和奶粉 然后加入蔓越莓

步骤 5

用切拌的方式混合均匀 搅拌至无干粉状态即可 不要过度搅拌 导致面团起筋 曲奇就不酥脆了

步骤 6

将面团放入U形饼干模具压实定型 可以用硅油纸 方便脱模 放入冰箱冷冻两个小时

步骤 7

预热烤箱 每块大约切成5mm大小 放入烤盘 每块曲奇之间要留有间隙

步骤 8

放入烤箱中下层 上下火🔥160度20分钟 每个烤箱温差不一样 要及时观察上色情况 如果颜色差不多就可以出炉了 口感酸酸甜甜 奶香奶香的～

菜谱创建时间：2024-08-15 20:31:17