小白菜豆腐汤

作者： 国内国际旅游签证

用料

• 小白菜 半把
• 豆腐 半块
• 肉馅 半斤
• 葱 3段
• 姜 5片
• 花椒 若干粒
• 耗油 1汤匙
• 淀粉 1茶匙
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 1茶匙
• 糖 0.5茶匙
• 盐 0.5茶匙

小白菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

先泡点葱姜水

步骤 2

肉馅，放生抽，耗油，糖，盐，淀粉，胡椒粉，炒炖香或者十三香，少量多次倒入葱姜水搅打上劲

步骤 3

豆腐切块备用

步骤 4

小白菜清洗，一分为二

步骤 5

水开，转小火，挤丸子，尽量圆好看，我是带手套用小匙挤的，定型然后转大火

步骤 6

大火烧开，丸子飘起，撇去浮沫

步骤 7

下去准备好的豆腐，这时候可以给点盐，我怕豆腐不容易入味，烧5分钟

步骤 8

五分钟后下入白菜，先下梗，后下叶，前后30秒够了，我图省事一起放的煮了1分钟吧

步骤 9

一人一大碗，饱饱的

小白菜豆腐汤的小贴士

葱姜水和胡椒粉去腥，如果放入料酒就得让肉馅挥发下，不然吃起来有的人会对料酒味道敏感，影响丸子味道，我媳妇不吃肥的，买的精梅肉绞馅真贵，赶上排骨了

菜谱创建时间：2024-08-19 22:05:57