老北京炸酱面

作者： 了不起的刘兔兔

抄录自众食单，为了方便

用料

• 干黄酱 100
• 黄酒 50克
• 水 25-40克
• 甜面酱 30g
• 肥膘 75g
• 五花肉 125克
• 姜 2-3片
• 葱 1/4根
• 油 15克
• 冰糖 10克

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

1.姜片，葱段和五花肉炒出油，约炒10分钟。盛出肉，捡出葱和姜

步骤 2

2.黄酱加水和料酒调匀，用锅里剩油熬制黄酱7-8分钟，加甜面酱熬20分钟，加肉继续熬15分钟

步骤 3

3.最后撒葱末，让肉酱焖熟葱

菜谱创建时间：2024-08-21 18:36:41