蒸松糕

作者： ～明※媚

这是传统的中式糕点，几乎每家酒楼都有的品种，自己做也不难，主要是找回儿时的记忆儿时的味道……做法简单，百吃不厌。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 300克
• 温水 180克
• 糖 120克
• 酵母粉 3克

蒸松糕的做法步骤

步骤 1

准备各样食材

步骤 2

把面粉，糖，鸡蛋，酵母按量一起放盘子里

步骤 3

再把180克温水放进去

步骤 4

一起搅拌

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

保鲜膜封起来醒发

步骤 7

半个小时后

步骤 8

搅拌面糊排气

步骤 9

蒸盘刷油

步骤 10

把面糊倒进去

步骤 11

放蒸锅热水里（不要开火）进行二次发酵

步骤 12

10分钟后醒发到8-9分满

步骤 13

开大火烧开

步骤 14

蒸20分钟左右，关火不揭盖焖2-3分钟

步骤 15

揭盖出锅

步骤 16

稍放凉（太热不好切会粘刀）

步骤 17

用🔪刀切小块

步骤 18

送进嘴里👄松软香甜在唇齿之间弥漫！

蒸松糕的小贴士

蒸好后不要马上打开盖子，防止回缩。也可以在蒸之前加一些红枣粒或葡萄干之类在面糊里增加不同风味。

菜谱创建时间：2024-08-28 12:04:30