🥗手撕包菜

作者： 太宰没治了

📝自用配方存档 💬包菜首选牛心菜 常规做法是只清洗最外面的一两层 完全被包裹在里面的叶片就不洗了 非要清洗全部的话 务必尽量控干水分 💬即使有热量限制也不可以少放油 热油大火快炒是保持口感脆嫩的必要条件 💬千万不要炒过头 大概觉得还有点欠火候的时候就可以调味离火了 如果等到感觉炒熟了再调味 那就太晚了 💬调味和离火几乎是同时发生的 总之调味入锅以后不要再加热 否则叶片很快会出水

用料

• 包菜（撕小块） 700克
• 葡萄籽油 3大匙
• 盐 1/2茶匙
• 生抽 1大匙

🥗手撕包菜的做法步骤

步骤 1

炒锅热油 入包菜 大火快炒

步骤 2

快速翻炒均匀至断生

步骤 3

继续翻炒至叶片开始出现焦黄色

步骤 4

入调味 离火

步骤 5

快速拌炒均匀

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2024-09-05 01:50:22