蜜豆发糕

作者： 爱吃不一定是胖子

上次做的南瓜糕，孩子没有吃过瘾，这几天又要吃。不过现在天热就是吃各种发面食物的好时候，所以天天换着花样吃。 最近儿子和老公都吃胖了呢。😄😄上次的南瓜糕忘了写蒸的时间，这次补上。 基本都是二次醒发20分钟，冷水上锅蒸，水开计时20分钟，焖3分钟。

用料

• 蜜红豆 适量
• 白糖 30克
• 面粉 300克
• 温水 220克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 两个

蜜豆发糕的做法步骤

步骤 1

准备一个合适的盆，倒入220克温水，37度多些就可以，不用太热，放入30克白糖，两个鸡蛋，3克酵母。打蛋器打几下有泡泡就行。

步骤 2

倒入300克面粉，搅拌，一个方向，别来回拌。1分钟吧，盖上保鲜膜找个温暖的窝发酵1个小时，2倍大就可以。

步骤 3

像这样。1个小时的样子，都有大泡了。

步骤 4

搅拌排气，打回原形。这次多搅拌一会，把气泡排完，还是一个方向搅拌哦。这个时候你可以往里面撒一些蜜豆，继续搅拌。

步骤 5

模具底层再放着蜜豆。

步骤 6

一个里面一汤勺，刚好半杯。20个杯子刚刚好。 准备一个锅放着温凉的水， 盖上锅盖继续发酵20分钟。

步骤 7

发酵9分满，上面再撒一些蜜豆。盖上锅盖水开上汽计时20分钟（就是你听到水响了又不响了，就是水开了。）焖3分钟。出锅，香喷喷，甜蜜蜜。

菜谱创建时间：2024-09-11 20:25:11