拉杜丽 焦糖布丁Crème Renversée au Caramel

作者： 香菜籽_石榴园的爱者

转载自ladurée百年糕点老铺的传奇配方 台版

用料

• 布丁：香草豆荚 2根
• 全脂牛奶 600ml/2又1/2杯
• 鲜奶油 400毫升 1又2/3杯
• 全蛋 200克
• 蛋黄 80克 约4个
• 白砂糖 200克
• 焦糖：水 150ml
• 热水 45ml 3大匙
• 白砂糖 250g 1又1/4杯
• 用具：8个舒芙蕾烤模 直径7又1/2公分 约3吋

拉杜丽 焦糖布丁Crème Renversée au Caramel的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

如果是花型的模具，可以用指甲稍微按下布丁边缘，然后轻推使其翻转滑出。

拉杜丽 焦糖布丁Crème Renversée au Caramel的小贴士

需要简单版又不失美味布丁的可以看我自己琢磨的 综合方法蒸布丁

菜谱创建时间：2024-09-13 16:18:27